みやこの逸品 京野菜 万願寺とうがらし
本文を音声で聴くヘルシークッキング 万願寺とうがらし
古くから舞鶴地方で栽培されている長さ13センチの大型のとうがらし。果肉は、厚くて甘い上に、見かけによらずやわらかく、種子も少ないので煮ても焼いてもおいしい。
あまくてボリューム感のある 万願寺とうがらしの素揚げ
材料
万願寺とうがらし 1袋（150グラム)
揚げ油 適量
塩 少々
〔作り方〕
- 万願寺とうがらしは、竹グシなどで数カ所穴をあけておく。
- 油を熱し、1を入れ表面の色が変わったら取り上げ、塩をふっていただく。
新しい味の発見 万願寺とうがらしの牛ソテー
材料
万願寺とうがらし 1袋（150グラム)
牛肉 100グラム
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
〔作り方〕
- 牛肉、万願寺とうがらしを適当な大きさに切る。
- フライパンに油をひき、1を炒め、砂糖、しょうゆ、酒を加える。