みやこの逸品 京野菜 紫ずきん
本文を音声で聴くヘルシークッキング 紫ずきん
紫ずきんは、最高の品質を誇る京都の“丹波黒大豆”から生まれました。粒が大きく、甘味たっぷりの新しい秋の味覚です。京の逸品、究極のえだまめをお楽しみください。
秋だからこその究極の味 丹波黒大豆のえだまめ「紫ずきん」
材料（4人分）
紫ずきん 1袋（150グラム)
塩 小さじ2、大さじ1
〔作り方〕
- 「紫ずきん」1袋を(150g)を水洗いし、塩小さじ2杯でよくもむ。
- なべに水1リットルと塩大さじ1杯を入れ、沸騰したら「紫ずきん」を入れて、約10分間ゆでる。
- ゆだったら、ザルにあげ、うちわ等で手早く冷ます。