ブランド水産物
本文を音声で聴く丹後とり貝
- 5月下旬～7月下旬
- 京都府独自の技術で、海に浮かべた筏で稚貝から1年間かけてじっくり育てられます。
- 一般のとり貝に比べ、ひとまわり以上も大きくなります。
- 肉厚でやわらかく独特の甘味があります。
- 湯通ししたものをお造りや酢の物にするほか、かるくあぶるなどして、おいしく食べることができます。
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