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「京都でジビエフェア~ On va casser la croûte!~」参加店を募集します!

森の京都ロゴ余白入り京都府中丹地域の特色あるジビエとして、すっきりとした味わいで安心して食べられることを目指して生産された「京都中丹認証ジビエ」を利用して、参加店舗がオリジナルのジビエ料理等を一斉に提供することにより、中丹地域及び京都市内のジビエに携わる関係者(食肉処理業者、飲食店、NPO、行政等)の連携強化を図ることを目的として「京都でジビエフェア∼ On va casserla croûte!∼」を開催するに当たり、参加する店舗の募集要領を次のとおり定めます。

※「On va casser la croûte!」フランス語で「さあ食べよう!」の意

 1 期間

平成30年2月3日(土曜) ~ 18日(日曜)  16日間

2 主催

京都府中丹広域振興局

3 概要

参加いただく飲食店等に、一斉にオリジナルのジビエ料理を提供いただきます。

4 募集条件

 1~3の全ての条件を満たす店舗を対象とします。

  1. 京都中丹認証ジビエを使用したジビエ料理を提供すること。
    (なお、京都中丹認証ジビエの仕入れの状況を、認証施設へ確認することがあります。)
  2. 京都市内に所在し、食品衛生法の飲食店営業許可を受けていること。
  3. 提供する料理は、「京都府中丹地域における野生鳥獣肉生産工程管理制度」に沿って、中心部まで十分に加熱調理すること。
    (中心温度75度で一分以上相当の加熱をお願いします。)

5 参加特典

各種媒体(HP、府広報、チラシ等)により、フェアのPRをします。

6 その他

フェア期間中に注文されたジビエ料理の消費食数等のアンケート調査に御協力ください。

7 応募方法

応募用紙に必要事項を記入の上、郵送、持参、FAX又はメールで次の「応募・問合せ先」までお申し込みください。応募者には、後日、詳細確認のため連絡します。

 「京都でジビエフェア~ On va casser la croûte!~」 参加応募用紙 (EXCEL:36KB)

8 募集期間

平成29年11月21日(火曜)まで

9 応募・問合せ先

〒625-0036 京都府舞鶴市字浜2020
京都府中丹広域振興局農林商工部企画調整室(京都府舞鶴総合庁舎2階)
TEL/0773-62-2508 FAX/0773-62-2859
Email:t-inui43@pref.kyoto.lg.jp (担当:乾)

お問い合わせ

中丹広域振興局農林商工部 企画調整室

舞鶴市字浜2020番地

電話番号:0773-62-2508 

ファックス:0773-62-2859

chushin-no-kikaku@pref.kyoto.lg.jp

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