首页 > 加工食品的标识和食品添加剂

ここから本文です。

加工食品的标识和食品添加剂

日本的食品标识法规

食品标识是消费者购买食品时重要的参考信息,是了解食品内容、选择食品和正确食用食品不可缺少的。此外,出现问题时,还能成为快速查找原因,回收食品的线索。

加工食品的标识

加工食品是指冷冻食品、茶、点心、牛奶、鱼肉加工食品等加工过的食品,用容器包装的食品。

(例)日本的食品标识例

table3

*其它,根据食品的种类标注指定事项。

食品添加剂的标注

食品添加剂的定义

食品卫生法对食品添加剂的定义是在制作食品的过程中,为加工或保存食品用添加或混合的方法使用于食品的物质。

食品添加剂的种类

在日本分为以下4种。

  • (1)指定添加剂

      已确认其安全性和有效性,被厚生劳动大臣指定使用的添加剂。

      指定添加剂一览表 (厚生劳动部主页) 

(2) 既有添加剂

      在我国被广泛使用,具有长期用于食物的经验的添加剂

      既有添加剂收录表(厚生劳动部主页)

(3) 天然香料

      从动植物上提取的天然物质,以给食品增加香味为目的。

      天然香料原料表(厚生劳动部主页)

(4) 一般食品添加剂

     既是食材又作为添加剂使用的物质(草莓汁、琼胶)

     既作为一般食品食用又作为添加剂使用的物质一览表(厚生劳动部主页)

食品添加剂的标注

 在日本,用于食品的添加剂原则上要标注化学名。

有时会同时标注用途名即化学名的使用目的和效果。

另外,也有标注概括名的情况。

 食品添加剂的用途名·概括名 互译表(PDF:92KB)

(例:日语标注)

table4

(例:汉语标注)

table5

Adobe Readerのダウンロードページへ

PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。

お問い合わせ

知事直轄組織国際課

京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

電話番号:075-414-4311

ファックス:075-414-4314

kokusai@pref.kyoto.lg.jp

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか?

このページの情報は見つけやすかったですか?