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ひとと技 京都の匠たち

お茶

 
農の匠 山下壽一さん(玉露の栽培・製茶技術)
 
農の匠 辻四郎さん (手揉み宇治茶製法)

江戸時代から今に伝わる「宇治茶製法」による茶手揉み技術と宇治茶の魅力を農の匠が伝えます。

農の匠 山下壽一さん(玉露の栽培・製茶技術)・辻四郎さん (手揉み宇治茶製法)の動画【50kb】 【300kb】 【1000kb】 

懸崖菊


農の匠 上辻種治さん(懸崖菊栽培技術)

独特で見事な仕立て技術と芸術的な姿が美しい懸崖菊の魅力を農の匠が伝えます。

農の匠 上辻種治さん(懸崖菊栽培技術)の動画【50kb】 【300kb】 【1000kb】 

真綿づくり


農の匠 黒田登喜枝さん(真綿づくり)

 くず繭を美しい真綿に再生する見事なつむぎの技と純白で温かみのある真綿の魅力を農の匠が伝えます。

農の匠 黒田登喜枝さん(真綿づくり)の動画 【50kb】 【300kb】 【1000kb】 

一休納豆


農の匠 加藤マサエさん(農産加工 一休納豆製造)

真夏の天日の下で発酵させるめずらしい納豆つくりと一休納豆の魅力を農の匠が伝えます。

農の匠 加藤マサエさん(農産加工 一休納豆製造)の動画 【50kb】 【300kb】 【1000kb】

和牛肥育


農の匠 人見和三郎さん(和牛肥育)

良質な餌にこだわった和牛の肥育技術と亀岡牛の魅力を農の匠が伝えます。

農の匠 人見和三郎さん(和牛肥育) の動画 【50kb】 【300kb】 【1000kb】

水視漁法


海の匠 広瀬弥一郎さん(水視漁法)

船の舵取りから採取までたった独りで行う高度な水視業法の技と魅力を海の匠が伝えます。

海の匠 広瀬弥一郎さん(水視漁法)の動画 【50kb】 【300kb】 【1000kb】

お問い合わせ

政策企画部情報政策課

京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

ファックス:075-414-4389

johoseisaku@pref.kyoto.lg.jp

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