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マツタケ Tricholoma matsutake (S. Ito et Imai) Sing.

+ 基礎データ +

項目の解説.....
分類群 菌類
目名 ハラタケ目
科名 キシメジ科
属名 キシメジ属



+ カテゴリー +

(各カテゴリーをクリックすると解説を表示します)
京都府カテゴリー 準絶滅危惧種
環境省カテゴリー 準絶滅危惧(NT)


+ 詳細 +

項目の解説.....
選定理由 京都府は主要な生産地であり発生していたが、近年激減してしまった。
形態 傘は径8〜10(最大45)cm、初め半球体、のち中高の饅頭形となる。幼菌時は柄につば状被膜が残るが消失しやすい。肉は白色で堅い。柄は10〜15(60)cm×1.5〜2(7)cm。つば状被膜より上は白色、下部は傘表面と同様の茶褐色〜黒褐色のささくれた鱗片がある。ヨーロッパ、北アメリカのT.Caligatum(Viv.)Ricken は同一種とも言われている。
分布 日本全土。岩手県、広島県の生産量が多い。(T.Caligatum:北アメリカ、カナダ、ヨーロッパ、アルジェリア、朝鮮半島、中国大陸、モロッコ、台湾、チェコスロバキア)
◎府内の分布区域
1955〜60年をピークとして減少、現在主産地は船井郡。
生態的特性 主にアカマツ、時にツガ、シラビソ、クロマツ、エゾマツ、稀にドドマツ林に発生する。昔は燃料用の落葉掻きでアカマツ林地は整地され、養分が少なくなり、マツタケ発生に好環境をつくっていた。
必要な保全対策 絶滅危惧種ではないが、西日本の食生活に深くかかわってきたキノコだけに、マツタケモドキやショウゲンジとともにアカマツ林を保護し、増やす方法を考える必要がある。山の手入れが必要である。

文献:伊藤(1961) 今関・本郷(1957) 今関・本郷(1987) 今関・大谷ほか(1988) 小川(1983) 小川(1984) 本郷(1994) 吉見(1986)  
執筆者:吉見 昭一 
最終更新 2008.3(環境省カテゴリー変更)
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