かんたん京野菜クッキング
伏見とうがらし
楽しく並べて 伏見とうがらしと鶏ミンチの皿むし
材料（4人分）
- 伏見とうがらし…4本
- 玉ネギ…中玉1/2個（約70グラム）
- 鶏ミンチ…300グラム
- ニンジン…適量
（A）
片栗粉…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1/2
塩・こしょう…少々
作り方
1. 混ぜる
玉ネギをみじん切りにし、鶏ミンチ、Aとよく混ぜる。
2. 並べる
1を皿にのせ、厚さ1センチメートルにのばす。とうがらしと、スティック状にして電子レンジで軽くチンしたニンジンを、押し込むように並べる。
3. 蒸す
2にラップをかけ、皿ごと蒸し器（※）で約10分蒸して完成。からしじょうゆなど、お好みのタレで。
一口メモ
※水を張った大きめの鍋に茶碗などを置いて台にし、ふたをすれば蒸し器の代わりになります。