かんたん京野菜クッキング
みず菜
しっとり卵にみず菜がシャキ！グリーンオムレツ
材料 2人分
- みず菜…4分の1束（100グラム）
- 卵…4個
- バター…5グラム
- サラダ油…大さじ1
- 塩・こしょう…少々
作り方
- 切る
水切りしたみず菜をみじん切りにし、バターを細かく刻む。 - 混ぜる
卵を割り、1と塩・こしょうを入れて軽く混ぜる。お好みで、粉チーズ、刻んだハムやちくわなどを混ぜてもおいしい。 - 焼く
熱したフライパンにサラダ油をよくなじませ、火を通しすぎないように2を焼く。
一口メモ
フライパンを振りながら、「の」の字を書くように手早く混ぜる。半熟〜七分焼きを目安に、転がすように返す。