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◎京都府内産米の食味コンテスト=山田知事 08/04 18:03

   京都府の山田啓二知事は4日の記者会見で、府内産米の食味を審査する「京のプレミアム米コンテスト」を実施すると発表した。府内産米のブランド価値向上につなげるのが狙い。入賞者は府ホームページで生産者名を公表するなどでPRするとともに、百貨店や料理店に限定供給する。

  府内で2017年に生産されたコシヒカリとキヌヒカリ、ヒノヒカリのいずれかの単一品種が対象で、今月8日から10月末まで募集を受け付ける。審査は2段階で行い、まず食味分析器による測定結果と、府民審査員による食べ比べで上位のコメを選抜する。さらに、18年1月をめどに、五つ星お米マイスターや老舗料亭の料理人ら6人が食べ比べ、最高金賞1点と金賞3点、入賞などを決定する。

  山田知事は「お墨付きを持って、発信し、京都全体のコメの品質を上げていきたい」と語った。(了)

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