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南丹広域振興局

『京都丹波』イチ推しの食2018新メニューフェアについて~新メニューフェア×イチ推しの食総合Webサイト“たべもり”始動~

 

報道発表日:平成30年4月13日

 南丹広域振興局では、豊かな京都丹波の“食”に焦点をあて、より多くの方々に知って食べていただくため、「京都丹波」イチ推しの食プロジェクト*1を展開しています。
 この度、第3弾として、ホテルグランヴィアグループ総料理長 佐藤 伸二 *2とともに、地域の農産物直売所や道の駅のレストラン等が、丹波産キヌヒカリや春野菜、お肉、キノコなど、森の京都のとびきりの食材を使って共同開発した新メニューフェアを開催しますので周知についてよろしくお願いします。
 また、同時に「イチ推しの食」総合カタログサイト“たべもり”を本格始動させます。

 

『京都丹波』イチ推しの食2018 新メニューフェア

実施期間  

平成30年4月20日(金曜日)~平成30年6月30日(土曜日)QRコード

特設Webページ

 http://kyototamba-ichioshi.jp/lp/(外部リンク)

新メニュー&スイーツ、参加農産物直売所・道の駅 <11品・8施設>

  • いちご大福米粉ロールケーキ / ファーマーズマーケットたわわ朝霧(亀岡市)

  • 亀岡牛のラグー / 道の駅 ガレリアかめおか アトリオ(亀岡市)

  • 京都丹波いろどり三昧他1品 / 道の駅 京都新光悦村(南丹市)

  • 森の幸デリシャス玖(ナイン)/ 道の駅 スプリングスひよし(南丹市)

  • 京都美山・ガトーフロマージュ / 道の駅 美山ふれあい広場 (南丹市)

  • 丹波吟醸酒粕のチーズケーキ他2品 / 道の駅 和(京丹波町)

  • 丹波をばんざい / 道の駅 京丹波味夢の里(京丹波町)

  • 森の京都 スープセゾン / 京都トレーニングセンター レストラン ラフレシール(京丹波町)

使用する京都丹波産の食材

米(特Aキヌヒカリ)、亀岡牛、丹波黒どり、京丹波高原豚、丹波黒大豆、京丹波大黒本しめじ、
美山牛乳、美山チーズ、地元酒蔵の酒粕、その他季節の野菜等

2 「京都丹波イチ推しの食」総合カタログWebサイト“たべもり”

京都丹波の食にかかる情報が集まった『総合カタログ』として、多くの魅力的な情報を掲載、発信していきます。

Webサイト

http://kyototamba-ichioshi.jp/(外部リンク)

コンテンツ画像:たべもり

  • イベント情報
  • 直売所マップ
  • イチ推し食材
  • イチ推しの生産者
  • イチ推しの料理・お店
  • シェフによる食材探訪
  • イチ推しレシピ

 

※1 京都丹波イチ推しの食プロジェクト
京都丹波の豊かな食に焦点をあて、農産物直売所や道の駅等とホテルグランヴィア京都とのコラボによる新たな料理開発やそれを通じた「食材」の見える化、マーケット・メディアへのアクセスを促進することにより、食材供給拠点としての「農産物直売所」の機能拡大、「京都丹波」の魅力アップを図ることを目的としたプロジェクト

※2【ホテルグランヴィアグループ 佐藤伸二総料理長プロフィール】
現職:株式会社ジェーアール西日本ホテル開発常務取締役 JR西日本ホテルズ総料理長写真:佐藤伸二氏
昭和60年 第1回SOPEXA大阪大会2位
平成 6年 TV東京第3回フランス料理選手権優勝
      「NHK今日の料理」など、テレビ出演多数
平成16年 大阪府「大阪府優秀技能者表彰(なにわの名工)」受賞
平成19年 厚生労働省「調理師関係功労者厚生労働大臣表彰」受彰

内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会 京都府本部 会長
一般社団法人日本エスコフィエ協会 副会長
フランス料理アカデミー 会員
レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキージャポン 会員   他

 <新メニュー一覧>

 

   

いちご大福米粉ロールケーキ
/ファーマーズマーケットたわわ朝霧
(亀岡市篠町野条上又30番地)

亀岡牛のラグー
/道の駅ガレリアかめおか
(亀岡市余部町宝久保1-1)
京都丹波いろどり三昧他1品
/道の駅京都新光悦村
(南丹市園部町曽我谷縄手15-3)
     
森の幸デリシャス玖(ナイン)
/道の駅スプリングスひよし
(南丹市日吉町中宮ノ向8番地)
 京都美山・ガトーフロマージュ
/道の駅 美山ふれあい広場
(南丹市美山町安掛下23-2)
丹波吟醸酒粕のチーズケーキ他2品
/道の駅 和
(京丹波町坂原上モジリ11番地)
     
 丹波をばんざい
/道の駅京丹波味夢の里
(京丹波町曽根深シノ65番地1)
 森の京都スープセゾン
/京都トレーニングセンター
(京丹波町曽根崩下代110番地7)
 

お問い合わせ

南丹広域振興局農林商工部 企画調整室

亀岡市荒塚町1-4-1

ファックス:0771-21-0118

nanshin-no-kikaku@pref.kyoto.lg.jp

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