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南丹広域振興局

「森の京都スペシャルBBQ研究会」×「ホテルグランヴィアグループ」オリジナルソース講座を開催

 

報道発表日:平成30年8月16日

南丹広域振興局では、「森の京都」の豊かな自然、食材にクローズアップし、トレンドに合うオシャレで上質な食のアイテムづくりを進めるため、今年度、新たに「森の京都スペシャルBBQ研究会」を立ち上げ、京都丹波ならではの特徴あるBBQプランのあり方等を研究、検討しています。
この度、ホテルグランヴィアグループ佐藤総料理長を講師に迎え、京都丹波の食材の魅力を活かすオリジナルソースづくりの実習を行います。

1日時

平成30年8月20日(月曜日)午前10時受付、午前10時30分~午後2時

2場所

亀岡市交流会館「鳥の巣ロッジ」(亀岡市宮前町神前長野15)

3内容

森の京都スペシャルBBQ「オリジナルソースづくり」実習、意見交換
≪講師≫ホテルグランヴィアグループ 総料理長 佐藤伸二(さとうしんじ)氏ら

4参加者

森の京都スペシャルBBQ研究会(管内BBQ施設、食材関係、関係機関)

<講師>佐藤伸二氏、プロフィール
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役
JR西日本ホテルズ総料理長

 

 

<会場>亀岡市交流会館「鳥の巣ロッジ(とりのすろっじ)」
今年7月1日にオープンした宿泊施設。
バーベキューコンロ、テーブル、チェア等が無料で利用でき、森の中でバーベキューが楽しめる。


 

<参考>これまでの研究会
京都丹波の自然や食材を活かしたバーベキューについて、座学と実技の講座を実施。

 

 

5今後の取組予定(参考)

(1)森の京都イベント「ハーベスト・ガラ」(10月13日(土曜日)スチールの森京都)において、“森の京都スペシャルBBQ体験会”(事前予約制、有料)に参加
(2)京都丹波地域のBBQ施設等を紹介する「PRパンフレット」を作成し、広く情報発信

お問い合わせ

南丹広域振興局農林商工部 企画調整室

亀岡市荒塚町1-4-1

ファックス:0771-21-0118

nanshin-no-kikaku@pref.kyoto.lg.jp

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