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「森の京都ジビエフェア 2018冬」参加店を募集します!

1 目的

 「森の京都」の魅力ある食材の一つであるジビエ(シカ肉又はイノシシ肉)については、各地域の特徴を活かした消費拡大を推進しているところです。その一環として、飲食店等がオリジナルのジビエ料理等を一斉に提供し、情報発信を行う「森の京都ジビエフェア 2018冬」を開催するにあたり、フェア参加店舗を募集します。

実施要領(PDF:411KB) 

2 開催期間

平成30年1月20日(土曜日)~2月18日(日曜日)30日間

3 主催

 森の京都DMO、京都府南丹広域振興局、京都府中丹広域振興局 

4 内容

   森の京都エリア(亀岡市、南丹市、京丹波町、福知山市、綾部市)及び舞鶴市(以下「森の京都エリア等」という。)において、参加店舗がジビエ料理等を一斉に提供し、情報発信を行う。 

5 参加店の募集 【応募締め切りました。】

 (1)募集条件

 次のア~ウの全てを満たすこと。

 ア 森の京都エリア等に所在し、食品衛生法第52条第1項に係る飲食店営業許可又は食肉販売業許可を有する店舗であること。

イ フェア期間中、シカ肉又はイノシシ肉を使用したジビエ料理又は精肉商品を提供いただけること。なお、提供する料理は、「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針(ガイドライン)」に沿って中心部まで十分に加熱調理すること。

ウ 食品衛生法第52条第1項に係る食肉処理業の許可を有している事業者からシカ肉又はイノシシ肉の仕入を行うこと。

(2)募集方法

フェアに参加を希望される飲食店等は別添応募様式に必要事項をご記入いただき、指定する期日までに、郵送、持参、FAXまたはメールにてお申し込みください。

応募様式(EXCEL:37KB)

6 申込み及び問合せ先

南丹広域振興局管内(亀岡市、南丹市、京丹波町)の店舗

 〒621-0851 京都府亀岡市荒塚町1-4-1

 南丹広域振興局農林商工部企画調整室

 TEL:0771-22-0133 FAX:0771-21-0118

  

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お問い合わせ

南丹広域振興局農林商工部 企画調整室

亀岡市荒塚町1-4-1

ファックス:0771-21-0118

nanshin-no-kikaku@pref.kyoto.lg.jp

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