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「プレミアム宇治茶認証制度」について
京都府では、茶業関係団体と連携して、平成30年度に「プレミアム宇治茶認証制度」を創設し、宇治茶のブランド力向上と販売力強化に取り組んでいます。
プレミアム宇治茶認証制度
一番茶のみを使用し、一定水準以上の品質を備えている高品質な宇治茶（玉露、煎茶）を、品質審査会※、認証委員会※を経て、プレミアム宇治茶として認証しています。
（※品質審査会…申請茶の外観・内質を基準茶と比較審査する会 ※認証委員会…審査会で合格した茶について、認証の適否を判断する会）
認証主体
公益社団法人京都府業会議所
認証期間
認証日から1年間
（※宇治茶生産者、流通業者から応募のあったお茶を評価する取組で、すべての宇治茶を評価・認証しているものではありません。）
プレミアム宇治茶について
プレミアム玉露
京都府内産の玉露の中で棚被覆で栽培され、品質審査会で高品質と評価さ
れ、認証委員会に認められたものを「プレミアム玉露」としています。
プレミアム手摘み玉露
プレミアム玉露の中でも、自然仕立て園の柔らかい新芽を手で折るよう
にして、丁寧に摘み取られたものを「プレミアム手摘み玉露」としています。
プレミアム煎茶
品質審査会で高品質と評価され、認証委員会に認められたものを「プレミア
ム煎茶」としています。【令和3年度創設】
棚被覆栽培
竹や鉄パイプ等で組んだ骨組を利用して、よしず・わら・こも・化学繊維で覆って薄暗くなるまで日光を遮った「覆い下園」で栽培する方法です。
手摘み
柔らかい新芽を手で小さい葉を残し、折るようにして丁寧に摘み取ることで、新芽の品質は非常に良くなります。
自然仕立て園
お茶の自然な形を活かした茶園のことで、新芽を手摘みするため『手摘み園』とも言われます。収穫は年に一度で、品質の良いお茶が出来ます。
プレミアム宇治茶認証茶紹介
令和5年度
21業者66点（プレミアム手摘み玉露25点、プレミアム玉露14点、プレミアム煎茶27点）を認証
令和4年度
22業者65点（プレミアム手摘み玉露26点、プレミアム玉露12点、プレミアム煎茶27点）を認証
令和3年度
24業者77点（プレミアム手摘み玉露29点、プレミアム玉露14点、プレミアム煎茶34点）を認証
令和2年度
23業者55点（プレミアム手摘み玉露40点、プレミアム玉露15点）を認証
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