「きょうの食育みんなの交流会」を開催しました。
本文を音声で聴く農林水産業、保健、教育、企業等の様々な分野の食育実践者の交流による新たな連携と活動の創出を図るため交流会を開催したところ、府内各地域や学生等約100名の参加がありました。
参加者からは、事例報告で紹介された取組（毎月11日は「はしの日」や料理教室での工夫、子どもを通じた家庭への情報提供など）を取り入れたいとして情報交換や、きょうと食育ネットワーク会員団体の紹介依頼などの交流がありました。
開催日時
平成24年1月20日（金曜日）13時～17時
場所
大阪ガス ディリパ京都
参加人数
約100名
（学生、生活研究グループ、食生活改善推進員、保育士、栄養教諭、栄養士など）
主催
京都府・きょうと食育ネットワーク
内容
食文化の伝承：おみそ汁味比べ交流会
府内各地域の特色あるお味噌をおみそ汁で体感
（京都府生活研究グループ連絡協議会が実施）
- 緑大豆、黒大豆、白大豆、緑大豆（米麹多め）、白味噌の5種類を用意
- 原材料の豆と加工後の味噌、味噌造りの工程、日本型食生活等についてのパネルを展示
（参加者の感想）
このような体験型の食育を学校での取組の参考にしたい。
実践事例の情報提供：きょうの食育事例報告会
子どもから大学生まで各世代をつなぐ食育の取組を発表
- 大井保育園における食育の取組について
（大井保育園 保育士 角田 華弥子（つのだ かやこ）氏）
資料( PDFファイル ,495KB) - 与謝野町立岩滝小学校における食育の取組について
（与謝野町立岩滝小学校 栄養教諭 竹中 瞳（たけなか ひとみ）氏）
資料( PDFファイル ,1MB) - 育児支援と食育の取組について
（京都府立大学食事科学研究室 ４回生 安達 彩香（あだち あやか）氏）
資料( PDFファイル ,48KB) - 大学食堂における食育の取組について
（株式会社不二家商事 管理栄養士 薗田 弘子（そのだ ひろこ）氏）
資料( PDFファイル ,1MB)
パネルディスカッション「今求められる若い世代への食育の取組」
コーディネーター
京都府立大学大学院生命環境科学研究科 准教授 松井 元子（まつい もとこ）氏
パネリスト
大井保育園 保育士 角田 華弥子（つのだ かやこ）氏
与謝野町立岩滝小学校 栄養教諭 竹中 瞳（たけなか ひとみ）氏
京都府立大学食事科学研究室 ４回生 安達 彩香（あだち あやか）氏
株式会社不二家商事 管理栄養士 薗田 弘子（そのだ ひろこ）氏
（食の現状について）
- 保育現場においては、大人の生活時間に影響を受け、夜型の生活リズムに陥ったり、不規則な食生活や生活習慣により朝食を食べずに登園する子どもが増えてきている。
- 食堂での昼食が丼物一品のみであったり、丼物をスプーンを使って食べるなど、一汁三菜の食事バランスやお箸の使い方などの食事マナーが出来ていない学生が多い。
- 「副菜」という言葉を知らない学生もいる。
（効果的な取組について）
- 大根を育てて食べる取組経験から、種まきから収穫、調理まで一連の流れを体験することが重要。
- こんにゃくづくりなど子どもたちがやって楽しい、動きのある取組、継続的な取組が効果的。
- 友達が楽しんでいる様子を見る等、楽しい感情の共有が大切。
- 学校で学習したことを家に帰って親に尋ねる、家庭での子どもの変化を学校に伝えることができるよう、学校と家庭のコミュニケーションの工夫が必要。
取組展示（16団体）及び関係団体交流
食育ネットワーク会員団体やサポート企業の取組をパネル等で展示し、各団体、企業等と情報交換。
（情報交換の一例）
- （大学が実施した）幼児・小学生料理教室の詳しい資料を送って欲しい。子どもに分かりやすく構成されているので、自園の取組の参考にしたい。
- 講師として来てもらえるか。
- 京都府産の魚について知りたいので担当者を紹介して欲しい。
