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食育クイズ【第9問の答え】

「1」のキャベツ

「緑黄色野菜」はβ-カロテンを豊富に含む野菜のことをいいます。
緑黄色野菜以外の野菜のことを「淡色野菜」と呼びますが、色で区別しているわけではありません。