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第10回京都地域力ビジネス応援カフェ実施報告

  

京都府では、ビジネス的な手法により新しい仕事や働き方で、地域の課題を解決し、自分たちの手で継続的なまちづくりをする「京都地域力ビジネス(愛称:京都ちーびず)」を応援しています。

応援カフェは、地域活動者や関心のある方々の交流の場です。今回、第2回目となった京都ちーびず「食」のセレクションは、地域から提供された特産品などを、知事や食の専門家等のゲストと一緒に、全員で大試食会や交流会を行いました。

第2回京都ちーびずセレクション大試食会~地域の良さを「食」でアピール!おいしい!安全!~

応援カフェの様子

 知事 壇上写真

 

耳うどん

              

鹿肉

  応援カフェ登壇者

グループ写真 

表彰写真

実施状況

 日 時 平成26年10月14日(火) 13:30~16:45
 場 所 ルビノ京都堀川 2階 みやこの間
 参加者 107名(NPO、企業、行政等)

内容

 ● 山田知事、食の専門家(老松当主・太田達さん、木乃婦三代目・高橋拓児さん)等のゲストとともに、13団体17品目の地域の「食」の出展品を大試食会。全品目に特徴や強みを考慮した「賞」を授与。

  【登壇者からのアドバイス】
  ・食は文化を伝えるもの
  ・情報がおいしさをつくる。食にはストーリー性が必要
  ・地元素材を地元の方法で調理しては
  ・どれもおいしいがアクセントが不足気味。地域ならではのインパクトが欲しい
  ・食材のコラボは堅さや形状も考えて 等

「食」の京都ちーびずセレクション受賞内容→セレクション受賞詳細はこちら!
賞の名称 製品名 団体名
味わい賞 丹後のバラ寿司 丹後のやさしい農業家
京都丹波もみじ(鹿肉) 有限会社田舎暮らし
ブルーベリータルト bio sweet's capocapo 菓歩菓歩
地産地消賞 柿酢ドレッシング 社会福祉法人宇治田原むく福祉会
丹後のお米ぷるるんちーず 丹後のやさしい農業家
筍オイル漬け、ピクルス漬け NPO法人加茂女
タケノコ茶 NPO法人京都発・竹・流域環境ネット
プリン ガレリア朝市
水ようかん ガレリア朝市
ハタじいの栗と美山牛乳のムース・美山卵のカスタード添え NPO法人美山里山舎・壬生京町家
丹波黒豆コーヒー 丹波黒豆工房
ベストちーニスト賞 耳うどん 下大久保梅林事業運営委員会
グッドアイデア賞 美山鹿そばボロネーゼ 料理旅館枕川楼
筍ジェラート NPO法人加茂女
ちーびずクリエイト賞 ずんだテリーヌ 一般社団法人みんなの手
地域未来づくり賞 ずんだおはぎ 一般社団法人みんなの手
明日のちーびず賞 シフォンケーキ NPO法人和

 ※城陽市観光協会から、塩ボーロ、寺田芋シフォンケーキ飛び入り出展。ジョイン賞授与

  【参加者の主な意見(グループ意見交換及びアンケートから)】
  ・出展者の地域を活性化したい熱意が強く伝わってきた。
  ・ゲストコメントが辛口であったがなるほどと思った。
  ・地域ごとの食の応援カフェをして欲しい。
  ・もっと、ちーびずを広める活動が必要。

 チラシ

 募集チラシ(PDF:920KB)

 

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お問い合わせ

商工労働観光部地域力ビジネス課 ソーシャル・ビジネスセンター

京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

電話番号:075-414-4865

ファックス:075-414-4230

chiibiz@pref.kyoto.lg.jp

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