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第12回 京都地域力ビジネス応援カフェ in 南丹 森の京都版 実施報告

テーマ ~森の京都版「食の京都ちーびずセレクション」と「ちーたび」づくり

集合写真 試食品 登壇者
なんたん暖炉 意見交換 森 展示

実施状況

 日  時 : 平成27年2月17日(火) 11:00~16:00
 場  所 : ガレリアかめおか コンベンションホール
 参加者  : 119名(NPO、企業、行政等)
 出  展 : 試食18団体26品/森のブース展示7団体

内容

  • 食の専門家(丹波四季菜料理・宮本屋、手作りケーキ・フリアン)や、亀岡子育て団体等の登壇ゲストとともに参加者全員で試食し、全品目に特長や強みを考慮した「賞」を授与。
「食」の京都ちーびずセレクション受賞内容
賞の名称 製品名 団体名
味わい賞 ホワイトセサミブレッド 手ごねパン教室『MAMA'S BREAD』
パリパリチーズのカレーハット 手ごねパン教室『MAMA'S BREAD』
バターナッツかぼちゃジャム 上野農園田吾作
バターナッツかぼちゃディップ 上野農園田吾作
いぶり干したくわん(プレーン・山椒) 京都・京北つけもの工房いぶり
桜(黒米入赤飯) 寿屋
関さんのおはぎ ガレリア朝市
日本みつばちの蜜 京都日本みつばちの会
もめん豆腐 有限会社アグロス胡麻郷
美山牛乳商品(ジェラート、チーズ、カレー、カレーパン) 美山ふるさと株式会社 美山のめぐみ牛乳工房
地産地消賞
まいまいかっぷ えむえむ
亀岡産米を使用したせんべい手焼き米せんべい 西田米菓
小松菜ロールケーキ ガレリア朝市
パウンドケーキ(はちみつ漬け金柑入) ガレリア朝市
亀岡牛入り巻き寿司 ガレリア朝市
京野菜クッキー 烹菓
かぼちゃシフォン 烹菓
猪鹿肉まん 美山ふるさと株式会社 美山のめぐみ牛乳工房
黒豆寿司(仮称) そねっと
そねっと蒸し羊羹 そねっと
グッドアイデア賞 黒にんにく入玉あめ あめや芳山人・亀岡の手造りコンビ
丹波の黒豆きなこ入米粉の煤シフォンケーキ ギャラリーカフェ道の途中
蕎麦めし 有限会社ナム・コンセプト
丹波黒豆コーヒー ネットワーク感動塾(コーヒー部隊)
ちーびずクリエイト賞 酒ケーキ 有限会社亀屋廣清
地域未来づくり賞 かめまるいも・京都丹波菜 特産物を考える会

 

  【登壇者ゲストからのアドバイス】

   ・たくさんの試食品エントリーで、京都丹波の食材の豊富さ、おいしさに改めて感動するコメントが多かった。
   ・地元産ならではの安全性が見え、味もやさしいものは、子どもに安心して食べさせられる。
   ・市場でも人気の美山牛乳ジェラートは、味のレベルも高いと好評。
   ・北山杉による燻製製品や、地酒とのコラボスイーツ等は、アイデアやストーリー性も優れている。
  

  【グループ意見で出されたちーたび企画案】

   美山の野菜づくりのちーたび/大豆・黒豆・小豆を巡るちーたび/京丹波町の鍾乳洞とそば打ち体験
   地方に残る文化を発見するちーたび/丹波栗を使ったちーたび/生産農家の方の話を聞くちーたび
   北山杉、北山地区の間伐体験まちあるき/彼岸花の里でイモ掘り体験ちーたび/大工の体験ちーたび
   エネルギーと食を結んだちーたび/ちーたびを企画するちーたび 他

 

  【森の京都展示】

   ・ペレットコンロ、ペレット製品(森の力京都株式会社)
   ・京都の土の焼き物(芳青窯)
   ・木工品(木製ポスト、名刺、表彰状)(井口木材&森の手づくりキッチンローズカフェ)
   ・ペレットストーブ(三浦製材株式会社)
   ・北山杉 木工品(よろず庵)
   ・観光案内パンフレット他(美山ふるさと株式会社 美山町自然文化村事業部)
   ・なんたん暖炉(NPO法人美山里山舎)

  チラシ

 募集チラシ(PDF:972KB)

 

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お問い合わせ

商工労働観光部地域力ビジネス課 ソーシャル・ビジネスセンター

京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

電話番号:075-414-4865

ファックス:075-414-4230

chiibiz@pref.kyoto.lg.jp

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