「丹後・旬のさかな」のおいしい食べ方
本文を音声で聴く春
まだい…刺身、煮付け、塩焼き、酒蒸し、うしお汁、鯛飯
さより…刺身、塩焼き、酢の物、干物
わかめ…酢の物、あえ物、汁物、ふりかけ
めばる…刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げ
いさざ（しろうお）…おどり食い、煮付け、卵とじ、かき揚げ
夏
とびうお…刺身、塩焼き、干物、すり身
たちうお…刺身、塩焼き、バター焼き、煮付け、酒蒸し、干物
さざえ…刺身、壺焼き、煮付け、炊き込みご飯
とりがい…刺身（生、ゆで）、塩焼き、天ぷら、酢の物、しゃぶしゃぶ
しろいか（けんさきいか）…刺身、塩焼き、煮付け、天ぷら、フライ、するめ
秋
あきいか（あおりいか）…刺身、塩焼き、煮付け、天ぷら、フライ、するめ
ぐじ（あかあまだい）…刺身（昆布締め）、塩焼き、酒蒸し、唐揚げ、酢の物
おきぎす（にぎす）…塩焼き、煮付け、干物、すり身
ささがれい（やなぎむしがれい）…塩焼き、煮付け、唐揚げ、干物、酒蒸し
はたはた…塩焼き、煮付け、鍋物、干物
冬
まつばがに（ずわいがに）…刺身、焼きガニ、蒸しガニ、塩ゆで
ぶり…刺身、塩焼き、照り焼き、煮付け、しゃぶしゃぶ
ひらめ…刺身、塩焼き、煮付け、ムニエル
あんこう…鍋物
かき…生食、酢がき、天ぷら、フライ、焼きがき、蒸しがき、鍋物、炊き込みご飯
