「伝統産業×食文化」新文化産業創造プロジェクト発表会について

京都・和食の祭典2020において、「伝統産業×食文化」コラボ推進委員会では、「京焼・清水」と「京料理」の未来を切り拓くため、若手陶芸家と若手和食料理人による発表会や「料理に合わせた食器づくり」をコンセプトにした食器の展示を開催します。

京の陶芸家による陶器市も開催

京都・和食の祭典詳細ちらし（PDF：1,326KB）

日付

令和2年3月7日（土曜日）午後14時00分から16時00分（小雨決行）

会場

西本願寺および龍谷大学大宮キャンパス（京都市下京区堀川通花屋町下ル　北小路通周辺）

内容

• 開催あいさつ
• プレゼンテーション（3グループから「料理人が求める食器とは、それに陶芸家はどう応えたか、京焼・清水焼を使った和食:京料理」等について発表)
• 意見交換等

（以上東館3階）

• 各グループの成果展示（東館1階）
• 京の陶芸作家による陶器市（屋外テント）

出席者（予定）

アドバイザー

栗栖正博（日本料理アカデミー副理事長、たん熊北店代表取締役）

荒木稔雄（日本料理アカデミー理事、魚三楼代表取締役）

髙橋拓児(日本料理アカデミー海外事業委員会副委員長、 株式会社木乃婦 代表取締役）

森里陶楽（陶校同友会会長）

猪飼祐一（日本工芸会正会員）

吉村楽入（京都陶磁器研究会委員長）

若手陶芸家、若手和食料理人、外部有識者・業界関係者等

 

主催

「伝統産業×食文化」コラボ推進委員会

共催

陶校同友会

協力

五条坂・茶わん坂ネットワーク（五条坂界隈の活性化に取り組む卸・小売・窯元の集まり）

お問い合わせ

「伝統産業×食文化」コラボ推進委員会事務局＜府立陶工高等技術専門校内＞
TEL 075-561-2943
E-mail tokgs-k@pref.kyoto.lg.jp

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