やましろ郷土食こよみ
本文を音声で聴くやましろ郷土食ごよみ編集委員会が、山城地域の伝統料理の普及と食文化の継承を目的とした「やましろ郷土食こよみ」を発行しました。
作成趣旨（PDF版、６３５KB）
「山城の味」主役野菜の紹介
１月 頭芋、みず菜、だいこん、九条ねぎ、七草が告げる年の始まり
１月 その１（ＰＤＦ形式３６８ＫＢ）・１月 その２（ＰＤＦ形式４８８ＫＢ）
２月 みず菜、小豆、山城のお米で厳しい寒さに立ち向かう
２月 その１（ＰＤＦ形式２９７ＫＢ）・２月 その２（ＰＤＦ形式４７０ＫＢ）
３月 花菜、菊菜、に感じる春のおとずれ
３月 その１（ＰＤＦ形式２８９ＫＢ）・３月 その２（ＰＤＦ形式４２９ＫＢ）
４月 よもぎ、筍、芽吹きのとき
４月 その１（ＰＤＦ形式３０１ＫＢ）・４月 その２（ＰＤＦ形式４７０ＫＢ）
５月 えんどうまめ、茶、新緑の季節
５月 その１（ＰＤＦ形式３０９ＫＢ）・５月 その２（ＰＤＦ形式５４７ＫＢ）
６月 梅、なす、トマト、梅雨の向こうに夏の姿が
６月 その１（ＰＤＦ形式３２６ＫＢ）・６月 その２（ＰＤＦ形式４９７ＫＢ）
７月 かぼちゃ、小麦、とうがらし、とうがん、暑さを乗り切る力を
７月 その１（ＰＤＦ形式２９０ＫＢ）・７月 その２（ＰＤＦ形式４２０ＫＢ）
８月 かぼちゃ、なす、じゅうはちささげ、いちじく、お盆をみんなで
８月 その１（ＰＤＦ形式２３４ＫＢ）・８月 その２（ＰＤＦ形式４０１ＫＢ）
９月 なす、さつまいも、ずいき、名月とともに
９月 その１（ＰＤＦ形式２４７ＫＢ）・９月 その２（ＰＤＦ形式５２１ＫＢ）
10月 ねぎ、さつまいも、山城のお米、実り豊かな秋
１０月 その１（ＰＤＦ形式２４５ＫＢ）・１０月 その２（ＰＤＦ形式５１５ＫＢ）
11月 ほうれんそう、さといも、ごぼう、豊作を祝いながら
１１月 その１（ＰＤＦ形式２２９ＫＢ）・１１月 その２（ＰＤＦ形式３５８ＫＢ）
12月 だいこん、古老柿、れんこん、しいたけ、えびいも、温もりあふれる冬
１２月 その１（ＰＤＦ形式２１０ＫＢ）・１２月 その２（ＰＤＦ形式４６２ＫＢ）
やましろ旬の食材ガイド
食材ガイド その１（ＰＤＦ形式１７４ＫＢ）・食材ガイドその２（ＰＤＦ形式２９２ＫＢ）
やましろの朝市・直売所ガイド
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問い合わせ先
京都府山城北農業改良普及センター
〒６１０－０３３１ 京都府京田辺市田辺明田１
電話：０７７４－６２－８６８６
京都府 山城広域振興局 〒611-0021 宇治市宇治若森7-6