宇治茶を支える匠の技術（つくる）

　鎌倉時代以来の８００有余年という長い歴史の中で、多くの生産者と流通業者のたゆみない努力により高級茶づくりの技術を培ってきています。

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茶の審査方法

  
この時期、玉露、てん茶栽培の「本ず被覆」に用いるよしず編みの作業が行われます。
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