平成１９年度やましろ食育プロジェクト「山城の食 まるかじりフェスタ」開催
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平成２０年２月２３日に文化パルク城陽市民プラザにおいて、自分達の住んでいる山城地域に興味を持ってもらうことと同時に、食や農産物への興味を深めるきっかけとすることを目的に京都府山城広域振興局と京都府山城教育局が共催して「山城の食 まるかじりフェスタ」を開催しました。
やましろまるごと体験
体験コーナー
- 野菜をしっかり食べていますか？野菜摂取量測定
（山城北・南保健所管内食生活改善推進員連絡協議会）
- 小松菜蒸しケーキ試食とレシピ配布
（やましろ郷土食ひろめ隊）
- だいこんもち試食とレシピ配布
（綴喜おふくろ伝承の会）
- 野菜たっぷり米のだんご汁試食とレシピ配布
- 食育カルタ
（宇治地区生活研究グループ連絡協議会）
- 食育教育紙芝居実演
（山城北・南保健所）
- 野菜○×クイズ
（商品は京都やましろ農業協同組合提供でした）
展示コーナー
- 教育現場における管内取組状況紹介パネル
（山城教育局）
- 野菜たっぷりレシピの配布
（山城北・南保健所管内食生活改善推進員連絡協議会）
- 野菜たっぷりメニューの紹介
- 食育教育紙芝居の展示
（山城北保健所・山城南保健所）
- やましろ食育プロジェクト写真パネル
（山城広域振興局）
販売コーナー
・ 城陽旬菜市の直売
だいこんもちのレシピ
材料（４人分）
- だいこん（約１０センチメートル）
- 白玉粉（１６０グラム）
- ねぎ（４から５本）
- 干しエビ（桜エビ）（大さじ６）
- 塩（ひとつまみ）
- ごま油（適量）
- ポン酢（適量）
作り方
- だいこんは皮をむいてすりおろしておく。
- ねぎは小口切りにし、干しエビは粗みじんに切っておく。
- ボウルに白玉粉と塩、ねぎ、干しエビを入れ、水分を軽くきっただいこんおろしを入れて混ぜる。水分が足りない場合は、だいこんおろしから出た水分を入れて、スプーンですくって落とせる固さに混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、間隔をあけてこんがりと焼く。
- ポン酢をかけていただく。
京都府 山城広域振興局 企画総務部 企画振興室