「京料理」の登録無形文化財に向けた取組

「京料理」の登録無形文化財への登録に向けた調査を行い、調査報告書と解説動画を作成しました。

• 「京都の料理人等により継承されてきた伝統的な食文化―料理技法及び作法―」

　調査報告書（PDF：4,569KB）（文化庁「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業を活用した調査事業）

• 京料理のあらましと精神、技法を解説した動画

　「京料理」の魅力を発信！！

　～京都の料理人等により継承されてきた伝統的な食文化～

　【日本語】https://youtu.be/np5zRBhkmLE

　【英語】https://youtu.be/rbUSSQ2H_uM

　【スペイン語】https://youtu.be/fANQH8j5r2Y

　【中国語】https://youtu.be/4BwxCKDMe08

お問い合わせ

文化スポーツ部文化政策室

京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

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