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「京料理」の登録無形文化財に向けた取組

「京料理」の登録無形文化財への登録に向けた調査を行い、調査報告書と解説動画を作成しました。

  • 「京都の料理人等により継承されてきた伝統的な食文化―料理技法及び作法―」

 調査報告書(PDF:4,569KB)(文化庁「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業を活用した調査事業)

  • 京料理のあらましと精神、技法を解説した動画

 「京料理」の魅力を発信!!

 ~京都の料理人等により継承されてきた伝統的な食文化~

 【日本語】https://youtu.be/np5zRBhkmLE

 【英語】https://youtu.be/rbUSSQ2H_uM

 【スペイン語】https://youtu.be/fANQH8j5r2Y

 【中国語】https://youtu.be/4BwxCKDMe08

お問い合わせ

文化スポーツ部文化政策室

京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

ファックス:075-414-4223

bunsei@pref.kyoto.lg.jp