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山城のほうれんそう

 

冬の青菜として有名なほうれんそうは、山城地域でも夏を除いて栽培、出荷されています。

山城地域では久御山町と八幡市、木津川市等で栽培されています。

スーパーで見るほうれんそうは、広い葉をしていますが、種をまいて最初にでてくる双葉は、ひょろりと細長いのをご存じですか。

本葉も中心は小さいですが段々大きくなっていきます。

おひたしや炒めものなど美味しく食べられます。

厚みのある葉のやわらかい舌ざわりと甘みのある独特の風味を味わってください。