京都府中丹地域における野生鳥獣肉生産工程管理制度について

　「森の京都」の魅力ある食材のひとつであるジビエについては、その消費拡大を推進しているところです。
　この度、その一環として、中丹地域においてはこれまでよりジビエフェアで好評のジビエを、さらに安心してすっきりした味わいのジビエとして食べていただくことを目指し、新たに｢京都府中丹地域における野生鳥獣肉生産工程管理制度｣を制定しましたのでお知らせします。

【資料】 京都府中丹地域における野生鳥獣肉生産工程管理制度

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