中丹広域振興局
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「第4回森の京都ジビエフェア」参加店を募集します！
1 目的
「森の京都」の魅力ある食材の一つであるジビエ（シカ肉又はイノシシ肉）については、各地域の特徴を活かした消費拡大を推進しているところです。その一環として、飲食店等がオリジナルのジビエ料理等を一斉に提供し、情報発信を行う「第4回森の京都ジビエフェア」を開催するにあたり、フェア参加店を募集します。
2 開催期間
令和2年12月12日（土曜日）～令和3年2月11日（木曜日・祝）［62日間］
3 主催
- 一般社団法人森の京都地域振興社（森の京都DMO）
- 京都府南丹広域振興局
- 京都府中丹広域振興局
4 内容
森の京都エリア（亀岡市、南丹市、京丹波町、福知山市、綾部市）及び舞鶴市（以下「森の京都エリア等」という。）において、参加店舗がジビエ料理等を一斉に提供します。
- 京都府及び森の京都DMOの広報媒体（ホームぺージ、府民だより、SNS等）を活用した情報発信
- 参加店舗名やジビエ料理を掲載したチラシの京阪神地区への配布による情報発信
- 誘客促進のため、フェア参加消費者を対象に抽選によるプレゼント企画を実施予定
5 参加店の募集
応募期間：令和2年10月16日（金曜日）まで
（1） 募集条件
次のア～エの全てを満たすこと。
ア. 森の京都エリア等に所在し、食品衛生法第52 条第1 項に係る飲食店営業許可又は食肉販売業許可を有する店舗であること。
イ .フェア期間中、シカ肉又はイノシシ肉を使用したジビエ料理又は精肉商品を提供いただけること。なお、提供する料理は、「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針(ガイドライン)」に沿って中心部まで十分に加熱調理すること。
ウ. 食品衛生法第52 条第1 項に係る食肉処理業の許可を有している事業者からシカ肉又はイノシシ肉の仕入を行うこと。
エ. 食品表示法、不法景品類及び不当表示防止法、計量法、食品衛生法等の関係法令に違反していないこと。
オ .新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止にオール京都で取り組む「新型コロナウイルス感染拡大予防ガイドライン推進京都会議」が発行する「ガイドライン推進宣言事業所ステッカー」の交付を令和2 年10 月末までに受けていること。
（注※募集条件に違反していることが判明した場合、参加を取り消すことがあります。）
（2） 募集方法
フェアに参加を希望される飲食店等は、応募用紙に必要事項をご記入いただき、令和2年10月16日（金曜日）までに郵送、持参、FAX又はメールにてお申し込みください。応募店舗には、後日、詳細を確認のため連絡します。
6 応募及び問合せ先
中丹広域振興局管内（福知山市、舞鶴市、綾部市）の店舗
〒625-0036 京都府舞鶴市字浜2020
中丹広域振興局農林商工部農商工連携・推進課
TEL：0773-62-2508 FAX：0773-62-2859
Email：c-n-noushoko@pref.kyoto.lg.jp
南丹広域振興局管内（亀岡市、南丹市、京丹波町）の店舗
〒621-0851 京都府亀岡市荒塚町1-4-1
南丹広域振興局地域連携・振興部企画連携・推進課
TEL：0771-24-8430 FAX：0771-24-4683
Email：n-c-kikaku@pref.kyoto.lg.jp
【南丹広域振興局ホームページ】
「第4回 森の京都ジビエフェア」の開催及び参加店募集について
（参考）ジビエフェア2019参加店舗のメニュー例
お問い合わせ
中丹広域振興局農林商工部 農商工連携・推進課
舞鶴市字浜2020番地
電話番号：0773-62-2508
ファックス：0773-62-2859