菌類担子菌門 ハラタケ目 キシメジ科
マツタケ
Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Sing.
| 京都府カテゴリー | 準絶滅危惧種 |
|---|---|
| 2002年版 | 準絶滅危惧種 2002年版を参照する |
| 環境省カテゴリー | 準絶滅危惧（NT） |
| 選定理由 | 京都府は主要な生産地であり発生していたが、近年激減してしまった。 |
|---|---|
| 形態 | 傘は径8～10（最大45）cm、初め半球体、のち中高の饅頭形となる。幼菌時は柄につば状被膜が残るが消失しやすい。肉は白色で堅い。柄は10～15cm×1.5～2cm。つば状被膜より上は白色、下部は傘表面と同様の茶褐色から黒褐色のささくれた鱗片がある。ヨーロッパ、北アメリカのT. Caligatum（Viv.）Rickenは同一種とも言われている。 |
| 分布 | 日本全土。岩手県、広島県の生産量が多い。（T. Caligatum：北アメリカ、カナダ、ヨーロッパ、アルジェリア、朝鮮半島、中国大陸、モロッコ、台湾、チェコスロバキア）。 ◎府内の分布区域 1955～60年をピークとして減少、現在主産地は船井郡。 |
| 生態的特性 | 主にアカマツ、時にツガ、シラビソ、クロマツ、エゾマツ、稀にトドマツ林に発生する。昔は燃料用の落葉掻きでアカマツ林地は整地され、養分が少なくなり、マツタケ発生に好環境をつくっていた。 |
| 必要な保全対策 | 絶滅危惧種ではないが、西日本の食生活に深くかかわってきたキノコだけに、マツタケモドキやショウゲンジとともにアカマツ林を保護し、増やす方法を考える必要がある。山の手入れが必要である。 |
文献 今関、本郷（1957、1987）、今関ほか（1988）、小川（1983、1984）、本郷（1994）、吉見（1986）
執筆者 吉見昭一（原文）、佐久間大輔（改変）
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