第5回「京のプレミアム米コンテスト」（令和3年度）の開催結果

農業者の米づくりに対する意欲の醸成と生産技術の一層の向上を図るとともに、京都府産米のおいしさを広くPRし、“京のプレミアム米”としてのブランド力向上を推進するため、第5回「京のプレミアム米コンテスト」を実施しました。

最終審査結果　～「京のプレミアム米」8点を決定～

令和3年11月30日（火曜日）に最終審査を実施し、京都府内のおいしいお米づくりに取り組む154の生産者から応募のあった174点から、特に優れた8点を「京のプレミアム米」として選定し、各賞を決定しました。併せて、同日に授賞式を行いました。

入賞者の紹介資料（PDF：994KB）

賞名	出品番号	出品者名	市町村	品種名
最高金賞	34	岡山　敏之	舞鶴市	コシヒカリ
金賞	57	倉橋　育三郎	綾部市	コシヒカリ
金賞	111	京都辻農園　辻　典彦	八幡市	ヒノヒカリ
金賞	145	中丹米振興協議会　西田　強	福知山市	コシヒカリ
入賞	7	郷のこめ研究会　池田　茂人	京丹後市	コシヒカリ
入賞	58	津田　武司	京都市	キヌヒカリ
入賞	67	岡本　和雄	京田辺市	ヒノヒカリ
入賞	167	チャントセヤファーム　小山　愛生	宮津市	コシヒカリ

最終審査を行いました

食味分析機器による測定と府民委員による食べ比べを経て選抜された上位8点のお米を、お米の食味の専門家、京都の食文化や料理の専門家で構成する委員が食べ比べ、評価が高いものから賞を決定しました。

最終審査　委員（50音順、敬称略）

応募点数

これまでの審査の概要について

意見聴取要領（PDF：186KB）に基づき、以下の審査を実施しました。

予備審査

• 令和3年11月に分析機器（穀粒判別器）による測定を行い、玄米整粒率70％^※以上の米を食味審査進出とします。

注※　水稲うるち玄米の1等級の最低限度

食味審査

• 1次審査（食味測定器）：分析機器（食味測定器）による測定結果から、上位45点の米を2次審査進出としました。
• 2次審査（味度計）：分析機器（味度計）による測定結果から、上位30点の米を3次審査進出としました。
• 3次審査（府民審査）：公募により選ばれた15名の府民委員に、2次審査（味度計）を通過した30点のごはんを少量ずつ試食し、評価いただいた食味審査結果から、上位8点の米を最終審査進出としました。

3次審査の概要について

　1名の委員につき、いずれか1つの時間帯に参加いただき、10種類のお米を食べ比べていただきました。

【審査の様子】

　　出品者や品種名を伏せて、食べ比べをしていただきました。

　　味だけでなく、香りも審査しました。

　　審査終了後、感想などをお話しいただきました。

コンテスト開催概要

• 募集ちらし（PDF：5,395KB）
• 開催要領（PDF：171KB）

応募要件

• おいしいお米づくりに取り組む府内の農業者及び組織とする。JA、地域のライスセンター単位での出品も可とするが、生産者が特定できること。
• 令和3年産のコシヒカリ、キヌヒカリ、ヒノヒカリのいずれか単一品種とし、ブレンドしたものは不可とする。
• 最終審査に進出した場合に、京都府産米のPRのために本コンテストに係る取材に対応できること。

応募方法（募集は終了しました。）

出品申込み

応募期間

提出物

応募上の注意

• 提出物の送付先や送付方法等の詳細については、令和3年9月末までに事務局（京都府農産課）からお知らせします。
• 応募に要する経費（玄米代、送料等）は、応募者の負担とします。
• 応募書類及び審査用に提出された玄米は、返却しません。
• 提出された玄米に関する栽培履歴や分析データ等の情報は、府の良食味米生産技術指導に活用します。

賞の贈呈

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