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京都府では令和5年度から、京都の食文化や高い栽培技術と最先端技術を融合し、農林水産業を含む食関連産業の課題解決を目指した京都ならではのフードテックの取組である「京都フードテック基本構想」に取組んでいます。
この基本構想を実現するための方策の一つとして、京都府農林水産技術革新創出会議（KAFF-techフォーラム）の新たなフェーズである、異分野連携プラットフォーム「京都フードテック研究連絡会議」を設立しました。
・京都フードテック研究連絡会議・学研フードテック共創プラットフォーム合同情報交換会～加工・新商品開発編～の開催報告（令和6年3月18日）（PDF：169KB）
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