プロの手洗い方法

衛生学的手洗いのテクニック

1. まず、石けんを手につける。
2. 指の間や指先、腕を念入りに洗う(30秒程度を目安に)。
3. 石けんを十分に洗い流す(20秒程度を目安に)。
4. 殺菌能力のある逆性石けん(0.2パーセント程度)を使って手指の消毒を行う。
5. 十分に水洗いする。
6. 清潔なタオル又はペーパータオルなどでよく拭き取る。

関連リンク

• 施設設備の衛生マニュアル
• 飲食店などの食品営業者のみなさんへ

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