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福知山・舞鶴・綾部「中丹食べ歩きガイド」を発行しました!

食べ歩きガイド表紙余白 中丹広域振興局では、中丹ならではの「食」の魅力を広くPRするため、日本海で捕れた魚介類や旬の京野菜等を使った“こだわり料理”をはじめ、衛生的に処理された鹿・猪肉を使い工夫を凝らした“ジビエ料理”の提供店を掲載した「中丹食べ歩きガイド」を発行しました。
 中丹育ちの地元産の料理とヘルシーなジビエ料理をこの機会に是非ともご賞味ください。お待ちしています。
 なお冊子は、道の駅などの主要な観光施設や中丹管内3市(福知山市、舞鶴市、綾部市)、京都府の各総合庁舎などに配架しています。

中丹食べ歩きマップ

中丹食べ歩きマップ(PDF:956KB)

中丹食べ歩きガイドについて                       中丹へのアクセス

表紙見開き(PDF:275KB)       アクセス(PDF:993KB) 

食べ歩きガイドの概要

こだわりガイド表紙(PDF:4,708KB)  定義(PDF:1,690KB)

ジビエメニュー表紙(PDF:2,736KB)  ジビエ定義  (PDF:3,066KB)

 

店舗紹介

「こだわりメニュー」提供店

P3 江戸前握り 華寿司 (福知山市)     

華寿司(PDF:2,257KB)

         「ハナちょっと盛り」

 

P4.割烹 さとう  (福知山市)                     P5.四季の味 達磨 (福知山市)   

割烹さとう(PDF:381KB)           達磨(PDF:381KB) 

     「地元食材のおまかせメニュー」                                 「すっぽんコース」

 

 P6.夜久野マルシェ (福知山市)                   P7.地中海レストラン ソレイユ (福知山市)

夜久野マルシェ(PDF:374KB)           ソレイユ(PDF:374KB)

   「夜久野高原十割天ざるそばセット」                           「舞鶴産海の幸のブイヤベース仕立て」

 

P8.えぼしの里 (福知山市)                      P9.山つき (舞鶴市)

えぼしの里こだわり(PDF:392KB)           山つき(PDF:392KB)    

         「えぼしの里定食」                                       「日替定食」

 

P10.加寿美 (舞鶴市)                         P11.霞月 (舞鶴市)

加寿美(PDF:381KB)           霞月(PDF:381KB)

          「花かご会席」                                     「夏の岩ガキ付会席料理」

 

P12.山里れすとらん 四季の詩 (舞鶴市)              P13.あけぼのフェニックス (舞鶴市)

四季の詩(PDF:388KB)           あけぼのフェニックス(PDF:388KB)

        「四季日替わり御膳」                                   「万願寺甘とうどんぶり」

 

P14.ありがとう はんなり食堂 舞鶴本店 (舞鶴市)           P15.水の冠 (舞鶴市)  

ありがとうはんなり食堂(PDF:405KB)            水の冠(PDF:405KB)           

         「舞鶴魚ヅケ丼」                                      「舞鶴産かきフライ」

 

P16.一天張屋敷 (舞鶴市)                        P17.カフェレスト フォレスト (舞鶴市)   

一天張屋敷(PDF:359KB)            フォレスト(PDF:359KB)

        「海老芋かに餡かけ」                                     「肉じゃがカキ丼」

 

P18.味よし (舞鶴市)                             P19.たかお温泉 光の湯 (舞鶴市)

味よし(PDF:387KB)           光の湯(PDF:387KB)

           「魚のユッケ」                                  「剣先いか寿司と里いもだんご汁」

 

P20.ふるるファーム「農村レストラン ふるる」(舞鶴市)           P21.親海公園 エムズデリ (舞鶴市)

ふるるファーム(PDF:385KB)           エムズデリ(PDF:385KB)

     「和惣菜料理中心のビュッフェ」                                   「パスタランチ」

 

P22.魚菜酒房 あず木 (綾部市)                     P23.ひと粒 綾部店 (綾部市)

あず木(PDF:382KB)           ひと粒(PDF:382KB)

        「かもなすの綾部焼」                         「賀茂ナスの冷やしジュレソースと地元野菜のサラダうどん」

 

P24.丹波茶屋 ゆらり (綾部市)                   P25.綾部ふれあい牧場(ハイジのキッチン) (綾部市) 

 ゆらり(PDF:428KB)           綾部ふれあい牧場(PDF:428KB)

           「涼夏御膳」                                 「短角牛と地元野菜のビーフシチュー」

 

P26.たつみ屋 (綾部市)                           P27.小銭ずし (綾部市)

たつみ屋(PDF:428KB)            小銭ずし(PDF:428KB)

  「おむすび(万願寺甘とう* ジャコ仕上げ)」                               「彩り季節弁当」

 

P28.京 綾部ホテル 和食 あや (綾部市)             P29.京 綾部ホテル めん処  七右衛門 (綾部市)

あや(PDF:378KB)            七右衛門(PDF:378KB)

       「上林鶏のひつまぶし風御膳」                                「上林鶏の親子重セット」

 

P30.ふるさとの駅 お食事処 かんばやし (綾部市)           P31.万里也 (綾部市)

かんばやし(PDF:402KB)            万里也(PDF:402KB)

       「上林鶏のからあげ定食」                                 「日替わりわっぱ飯定食」

 

「ジビエメニュー」提供店

 P34.赤ちょうちん (福知山市)                       P35.囲炉裏焼 こめん (福知山市)

赤ちょうちん(PDF:356KB)           こめん(PDF:356KB)

            「鹿生姜焼」                                     「鹿肉の背ロース炭火焼」

 

P36.大江山鬼そば屋 (福知山市)                   P37.農家民宿 ひでじろう (福知山市)

大江山鬼そば屋(PDF:397KB)            ひでじろう(PDF:397KB)

         「鹿そば〝朱天〟」                               「ジビエのゆうべ一例(鹿肉のシチュー)」

 

P38.BAR Cum grano salis (バール クン グラーノ サリ) (福知山市)       P39.サヴール・ド・ラ・メール (舞鶴市)

クングラーノサリ(PDF:376KB)            サヴールドラメール(PDF:376KB)

    「天然猪自家製サルスイッチャ」                               「鹿肉と地元野菜のコンフィ」

 

P40.炭焼 とうがらし亭 (舞鶴市)                    P41.焼肉 まつやま (舞鶴市)

とうがらし亭(PDF:425KB)            まつやま(PDF:425KB)

         「焼ジビエコース」                                     「猪の塩焼き・煮込み」

 

P42.そば匠 鼓 (綾部市)         P43.えぼしの里 (福知山市)        P43.夜久野マルシェ (福知山市) 

鼓(PDF:366KB)  えぼしの里(PDF:366KB)  夜久野マルシェ(PDF:366KB) 

   「そぼろあんかけ(猪)」                 「えぼしの里定食(鴨鹿コース)」                 「夜久野高原定食」

                                 お店紹介 P8(PDF:1,076KB)参照            お店紹介P6(PDF:1,036KB)参照

 

P44.水の冠 (舞鶴市)                          P44.綾部ふれあい牧場 (ハイジのキッチン) (綾部市) 

水の冠ジビエ(PDF:364KB)            綾部ふれあい牧場ジビエ(PDF:364KB)

         「鹿 しか肉丼」                           「鹿と野菜のシチューセット(サラダ、パン、コーヒー付き)」

   お店紹介P15(PDF:1,832KB)参照                             お店紹介P25(PDF:1,045KB)参照

 

P45.京 綾部ホテル 和食 あや (綾部市)              P45.魚菜酒房 あず木 (綾部市)

京綾部ホテルあや(PDF:364KB)            あず木ジビエ(PDF:364KB)

          「鹿のロースト」                                       「シシ肉カレー」

   お店紹介P28(PDF:896KB)参照                             お店紹介P22(PDF:1,025KB)参照

 

P46.ひと粒 (綾部市)                          P46.万里也 (綾部市)

ひと粒ジビエ(PDF:382KB)            万里山ジビエ(PDF:382KB)

      「山くじらの白みそ鍋うどん」                             「鹿の和風地元野菜のスープカレー」

   お店紹介P23(PDF:1,046KB)参照                             お店紹介P31(PDF:1,068KB)参照

 

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お問い合わせ

中丹広域振興局農林商工部 企画調整室

舞鶴市字浜2020番地

電話番号:0773-62-2508 

ファックス:0773-62-2859

chushin-no-kikaku@pref.kyoto.lg.jp

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