市場調査日記(平成18年9月22、26日)

今回は、9月22及び26日の京都府漁業協同組合連合会舞鶴市場の模様です。

京都府漁連舞鶴市場で見かけた旬の魚などです。（青い魚箱の大きさは縦40センチメートル、横55センチメートルです。）

底びき網ヤナギムシガレイ
〈ささがれい〉
他のカレイと比べると細身の形をしています。
〈　〉書きは丹後地方の呼び名です

底びき網
アカガレイ〈まがれい〉
他のカレイと比べて体色が赤みがかっています。

底びき網
ムシガレイ〈みずがれい〉
身は透明感があり、有眼側には、独特の紋があります。

底びき網
ヒレグロ
細身でヒレが黒色をしています。

底びき網
ミズダコ
大きなものは2メートルを超え、魚箱に収まらないものもあります。

クロザコエビ、モロトゲアカエビ
底びき網
クロザコエビ【肌色】と
モロトゲアカエビ【紅色】
甘えびほど有名ではありませんが、美味しいえびです。

定置網
サワラ
京都府では9～10月にかけて2キログラム前後のサワラが多く漁獲されます。
上：尾叉長1メートル、体重6.2キログラム
(今まで測定したなかで一番大きなサイズ)
下：尾叉長67センチメートル､体重2.0キログラム

定置網
サワラ
体重400グラムぐらいのものは、ヤナギと呼ばれ、初秋に大量に漁獲されます。
尾叉長37センチメートル、体重400グラム

定置網
ブリ
体重600グラムぐらいのものは、ツバスと呼ばれ、夏期～初秋に大量に漁獲されます。
尾叉長32センチメートル、体重550グラム

舞鶴湾
タイワンガザミ(♂)
♂は、体色が紫色をしています。
調査日は、♀に比べて♂の水揚げが多かったです。

舞鶴湾
アサリ
9月に入り、まとまった量が漁獲されていました。

舞鶴湾
イワガキ
出荷のピークは夏期ですが、加熱処理して食べれば、美味しくいただけます。

まき網
漁船から水揚げされるブリ(マルゴ)
※体重3キログラムぐらいのものは、マルゴと呼ばれています。

まき網
その後、発泡スチロールの箱に素早く詰められます。

まき網
箱詰めされたブリ(マルゴ)
尾叉長58センチメートル、体重2.6キログラム