春を呼ぶ野菜「花菜」

春を呼ぶ野菜「花菜」

元々は切り花用として栽培されていた伏見寒咲きなたねの蕾を食用にしたもので、現在は長岡京市が代表的な産地になっています。
心地よい歯応えと独特の風味が特徴で、さっと茹でて、からし和え、お吸い物の実、おひたし等にすると美味です。

---

花菜は、稲刈り後、9月～10月に種をまきます。5日程で子葉が出てきます。

混みあってくるまでに、2～3回間引きをします。中耕除草も念入りにします。

11月、蕾が出来てきます。

2月は収穫最盛期。毎日蕾を摘み取って、パックにきれいに並べて詰めていきます。

※当方では、販売の注文、受付の斡旋は行っていませんので、農産物直売所へお問い合わせ願います。

 

 

 

お問い合わせ