だいこんと豚肉のきんぴら

（南丹保健所管内食生活改善推進員連絡協議会）

材料/2人分

だいこん	150g	しょうゆ	大さじ1／2
だいこん葉	少々	砂糖	小さじ1／2
豚肉薄切り	50g	だし汁	50cc
エリンギ	30g	サラダ油	大さじ1／2
たかのつめ	1／2本	ごま油	小さじ1／2

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、だいこんは短冊切りにする。
2. だいこん葉は柔らかい所を小口切りにしておく。
3. エリンギは一口大に切り、適当にさいておく。たかのつめは種を取り水に浸して小口切りにする。
4. フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、たかのつめを入れて『1』を炒める。エリンギも加えて軽く炒め、しょうゆ、砂糖、だし汁を入れて煮、からませる。
5. 『2』のだいこん葉を散らして、火を止める。

エネルギー(Kcal)	タンパク質(g)	脂質（g）	カルシウム(mg)	食物繊維(g)	塩分(g)
120	6.2	7.8	59	2.2	0.7

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だいこん

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