豚肉の香り煮

（南丹保健所管内食生活改善推進員連絡協議会）

材料/2人分

豚肉もも薄切り	120g	酒	1／4カップ
さやいんげん	20g	みりん	大さじ1／2
ねぎ	50g	濃い口しょう油	大さじ1／2
		粉山椒	小さじ1／4
		しょうが	10g
		シナモンスティック	1／2本

作り方

1. 茹でて3cmに切ったいんげんを豚肉の芯にして巻く。
2. 鍋に酒・みりん・濃い口しょう油・粉山椒・薄切りにしたしょうが・シナモンスティックを入れ、煮立ててから『1』の巻き終わりを下にして並べて煮る。
   （茶色に色付く程度まで煮る）
3. 煮えたら取り出し、3cmの長さに切ったねぎを入れて煮る。
4. 器に豚肉とねぎを盛り付け、残り汁をかける。

エネルギー(Kcal)	タンパク質(g)	脂質（g）	カルシウム(mg)	食物繊維(g)	塩分(g)
165	13	6.3	29	1.1	0.7

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