令和5年度京都府ふぐ処理師試験について

令和5年度ふぐ処理師試験は終了しました。

令和5年度京都府ふぐ処理師試験の日程について

試験日	願書配布	願書受付	合格発表日
学科試験 10月22日(日曜) 鑑別試験・実技試験 10月29日(日曜)	終了しました。	終了しました。	11月30日(木曜)

試験の概要

1試験日時、場所

学科試験

令和5年10月22日（日曜）午後1時30分～2時30分（午後1時集合）
京都調理師専門学校（京都市右京区太秦安井西沢町4番5）

鑑別・実技試験

令和5年10月29日（日曜）午前9時～午後5時（予定）
京都調理師専門学校（京都市右京区太秦安井西沢町4番5）

2試験科目及び出題数

（1）学科試験
水産食品の衛生に関する知識(10問)、ふぐに関する一般知識(20問)の2科目(計30問)

出題方式：四肢択一（マークシート方式）

（2）鑑別試験
種類鑑別(ふぐの実物：5匹)

（3）実技試験
丸ふぐ(未処理のふぐ)を3枚におろし、可食部・不可食部に分け、臓器の名称を名札で表示する（臓器鑑別を兼ねる）。

3提出書類等

1. 受験願書
2. 写真（証明用写真に限る。スナップ写真不可）受験願書提出前6箇月以内に脱帽して上半身を正面から撮影した縦4.5cm×横3.5cmのもので、裏面に氏名を記載したもの。
3. 手数料6,630円（所定の額の京都府納付済証を受験願書に貼付すること。）
   なお、別途鑑別・実技試験に使用するふぐの費用（5,000円程度）が必要です。願書提出時にお渡しする振込書によりお支払いの上、鑑別・実技試験時に納付済証を御提出ください。（納付済証を紛失した場合は再発行できません。）また、ふぐの費用を納付しなかった場合は、鑑別・実技試験は受験できません。（納付したふぐの費用の返金はできません。）

4願書配布、受付

配布期間※終了しました。

令和5年8月1日（火曜）から9月8日（金曜）まで

受付期間※終了しました。

令和5年9月4日（月曜）から9月8日（金曜）まで

配布・受付場所

• 京都府庁生活衛生課（府庁2号館3階）
• 京都府保健所（京都市医療衛生センターでは配布していません。）
• 田辺総合庁舎、亀岡総合庁舎、綾部総合庁舎及び宮津総合庁舎

5合格発表

発表日時

令和5年11月30日（木曜）午前9時

発表場所

京都府庁、京都府保健所、田辺総合庁舎、亀岡総合庁舎、綾部総合庁舎、宮津総合庁舎で、「受験番号」により2週間掲示します。また、京都府ホームページにおいても受験番号を2週間掲載します。

（参考）京都府ふぐ処理師試験に関するQ＆A

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