平成26年度　食品中のアレルギー物質検査結果

京都府では、平成26年度から食品中のアレルギー物質検査を開始しました。
その目的は、
・健康被害の未然防止、食の安心・安全への取組
・健康被害発生等の緊急時に、迅速かつ正確な検査を実施し原因食品を特定
・加工食品製造施設の監視指導及びアレルギー表示違反食品を排除等です。

方法としては、
・検体数：年間24検体実施
・実施方法：保健所の食品衛生監視員が製造所及び販売店から収去
・対象品目：加工食品（菓子、めん類、乳児用食品及び非常食等）
・検査内容：食品中に含まれるアレルギー物質の検査（特定原材料7品目：卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）です。

平成26年7月から9月実施分

★めん類（そば）

府内で「そば」を製造している「めん類製造施設」において、「そば」のアレルギー表示の無い、うどんや中華めん等その他の製品に「そば」が混入していないかどうかを検査しました。検査の結果、すべての検体で「そば」を検出しませんでした。

検体数	検体の種類
8	うどん（4）、中華めん（2）、焼きそば（2）

★そうざい、和菓子（乳）

府内で製造している「そうざい」と「和菓子」において、「乳」のアレルギー表示のない製品に「乳」が混入していないかどうかを検査しました。検査の結果、1検体からスクリーニング検査により陽性の判定が出たため、製造所の調査及び必要な指導を実施し、混入の可能性が低いことを確認しました。

検体数	検体の種類	検査結果
8	そうざい(4)、和菓子(4)	そうざい1検体からスクリーニング検査により陽性

 

平成27年1月から3月実施分

★そうざい、菓子等（小麦）

府内で製造している「そうざい」と「菓子」等において、「小麦」のアレルギー表示のない製品に「小麦」が混入していないかどうかを検査しました。検査の結果、1検体からスクリーニング検査により陽性の判定が出たため、製造所の調査及び必要な指導を実施し、混入の可能性が低いことを確認しました。

検体数	検体の種類	検査結果
8	そうざい(1)、漬物(2)、 菓子(4)、農産物加工品(1)	菓子1検体からスクリーニング検査により陽性

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