地域塾　各活動状況について（NPO法人日本料理アカデミー）

NPO法人日本料理アカデミー

【事業内容】「登録無形文化遺産登録の京料理を担う女将、仲居のおもてなしスキル向上事業」

　研修会の開催を通じて、京都の食文化の継承、伝統産業の担い手となるよう情報共有と実践教育等を実施する。

令和6年2月28日（水曜日）11時30分～12時30分

場所　割烹 いがらし（京都市）

　京都の文化を学び、最高のおもてなしと食文化の継承、伝統産業の保存活動につなげるため、女将さんや仲居さん、伝統文化に関心のある方などを対象に「おもてなしスキル向上女性塾」を開催しました。　

　今回は、割烹いがらしのソムリエである五十嵐由記氏を迎え、「接客のコツと想いの届け方」をテーマに、接客のスキルだけでなく、仕事への向き合い方についてもお話を伺いました。「おもてなし」について意見交換をしながら、京都の食や文化を学び合う研修となりました！

 

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