五色なます

 （くわの実保育園）

材料/たっぷり2人分

 

 

作り方

1. だいこん、にんじんはせん切りにし、軽く塩でもんでおく。
   しいたけは水で戻しせん切りにする。れんこんも薄く切る。
2. しいたけは砂糖としょうゆで甘辛く煮て、あら熱をとる。
3. 卵は割りほぐし、錦糸卵を焼く。冷ましてせん切りにする。
4. れんこんはゆがいて冷ましておく。
5. それぞれの具の水気を絞って和える。
6. 酢、砂糖を混ぜ合わせ、「5」にからめる。

• 見た目もとてもきれいで、食欲をそそります。
• 酢の物は意識して摂りたいものです。

 

一番おいしい旬はいつ？

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にんじん

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