ごぼうのかば焼き

（亀岡市公立保育園給食レシピより）

材料/2人分

 

 

ごぼう	60g
かたくり粉 砂糖 しょうゆ みりん	小さじ2 小さじ2／3 小さじ2／3 小さじ2／3
サラダ油	適宜

 

 

作り方

1. ごぼうは5cm位の長さの拍子木に切り、水につけてアクを抜く。
2. 『1』のごぼうの水気をとり、かたくり粉をつけ油で揚げる。 
3. 調味料を煮立てた中に『2』のごぼうを入れからめる。

料理のアピールポイント

煮物では苦手なごぼうも、かば焼きにすると喜んで食べます。

不足しがちな食物繊維も多く、歯ごたえもあり、かむ練習にもなります。

 

エネルギー(Kcal)	タンパク質(g)	脂質（g）	カルシウム(mg)	食物繊維(g)	塩分(g)
67	0.7	3.0	15	1.7	0.3

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