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府内2カ所の大規模食鳥処理場（福知山市、京丹後市）で処理される全ての食鳥について検査を実施し、食品として不適と判断されたものについては廃棄処分としました。
| 年度 | 検査実施羽数 | 廃棄羽数（解体禁止及び全部廃棄数合計） |
|---|---|---|
| 令和5年度 | 3,754,526 | 55,078 |
| 令和4年度 | 3,783,960 | 54,974 |
| 令和3年度 | 3,884,673 | 56,275 |
| 令和2年度 | 3,762,588 | 41,870 |
| 平成31年度 | 3,875,936 | 43,727 |
| 平成30年度 | 3,853,644 | 48,228 |
| 平成29年度 | 3,859,867 | 45,496 |
| 平成28年度 | 3,913,202 | 46,846 |
| 平成27年度 | 3,922,966 | 40,479 |
| 平成26年度 | 3,933,337 | 49,128 |
| 平成25年度 | 3,697,507 | 48,895 |
| 平成24年度 | 3,637,023 | 68,811 |
| 平成23年度 | 3,771,267 | 79,259 |
| 平成22年度 | 3,408,090 | 79,239 |
| 平成21年度 | 3,665,980 | 61,622 |
| 平成20年度 | 3,728,289 | 65,790 |
| 平成19年度 | 3,762,454 | 57,399 |
| 平成18年度 | 3,951,799 | 75,390 |
| 平成17年度 | 3,917,542 | 64,366 |
| 平成16年度 | 3,553,742 | 40,447 |
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