令和4年度　食品中のアレルギー物質検査結果

京都府では、平成26年度から食品中のアレルギー物質検査を開始しました。
（1）目的

• 健康被害の未然防止、食の安心・安全への取組
• 健康被害発生等の緊急時に、迅速かつ正確な検査を実施し原因食品を特定
• 加工食品製造施設の監視指導及びアレルギー表示違反食品を排除等

（2）方法

• 検体数：年間40検体予定
• 実施方法：保健所の食品衛生監視員が製造所及び販売店から収去
• 対象品目：加工食品（菓子類、めん類、乳児用食品及びアレルギーフリー食品等）
• 検査内容：食品中に含まれるアレルギー物質の検査（特定原材料7品目：卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）

令和5年1月から3月実施分

 

★乳、卵

府内に流通している「乳」及び「卵」のアレルギー表示の無い乳児用食品に、「乳」及び「卵」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	検体の種類
8	国産加工食品（麺類、総菜)(8)

★特定原材料7品目（乳、卵、小麦、落花生、そば、えび、かに）

府内の製造施設で製造されたアレルギー物質特定原材料7項目を含まないと表示のある加工製品において、「乳」、「卵」、「小麦」、「落花生」、「そば」、「えび」及び「かに」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	検体の種類
4	アレルゲンフリーの加工食品(4)

★小麦、落花生

府内で流通している「小麦」、「落花生」のアレルギー表示が無い加工食品について、「小麦」及び「落花生」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	検体の種類
3	加工食品(3)

★小麦

府内の学校給食について、「小麦」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、陰性でした。

検体数	検体の種類
1	学校給食(1)

令和4年10月から12月実施分

★小麦、落花生

府内で流通している「小麦」、「落花生」のアレルギー表示が無い加工食品（惣菜、菓子等）について、「小麦」及び「落花生」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	検体の種類
8	国産加工食品（和菓子、総菜、ジャム)(8)

令和4年4月から6月実施分

★小麦

輸入され府内で流通している「小麦」のアレルギー表示が無い加工食品（惣菜、菓子等）について、「小麦」が混入していないかどうかを検査しました。

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	検体の種類
8	輸入加工食品（惣菜、菓子等）(8)

★そば

以下の製品について、「そば」が混入していないかどうかを検査しました。

(1)府内で、「そば」を製造している「めん類製造施設」において製造された「そば」のアレルギー表示が無いうどんや中華めん

(2)府内で流通している「そば」のアレルギー表示が無いうどんや中華めん

検査の結果、すべての検体で検出されず、食品表示基準に適合していました。

検体数	検体の種類
8	うどん(4)、中華めん(3)、そうめん(1)

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