社会福祉法人菊鉾会（京都企業紹介）

知恵の経営、元気印、経営革新、チャレンジ・バイの各認定等を受けた府内中小企業等を紹介するページです。

   

西陣麦酒と燻製京だし醤油イブリデイ

（2022年6月20日、ものづくり振興課 足利・御厨）

 

WELL-BEERINGな西陣麦酒

2017年にスタートした特定非営利活動法人HEROSが、社会福祉法人菊鉾会とタッグを組み、2020年4月に「社会福祉法人菊鉾会ヒーローズ」に。

自閉症の方への支援を目的に、丁寧な温度管理、上質の味や香りの追究、ルーチンの反復作業など、自閉症の方の強みを活かしたビールづくりを進めておられます。

「Well Beer（至福の一杯）」と「Well Being（心身も社会的にも満たされた良好な状態）」を掛け合わせた「Well BEERING」をモットーに、多様性を大切に「西陣麦酒（外部リンク）」を通じて、それぞれの楽しみ方でそれぞれの幸せを紡いでおられます。

 

液体も燻製ができるってご存じですか？イブリデイ

燻製のチーズや玉子、ナッツなどはバーや居酒屋のメニューで目にすることが増えてきました。それでは醤油の燻製はご存知でしょうか？

「社会福祉法人菊鉾会テンダーハウス」では、特殊な液体専用燻製装置を使用し、スモークの香りがぐっとつまった醤油「イブリデイ（外部リンク）」を製造。これをかければ、いつでも「燻製」を楽しめます！

 

社会福祉法人菊鉾会（外部リンク）（京都市）の野村常務理事、松尾理事、いろいろ教えていただきありがとうございました！

お問い合わせ