食品ロス削減に向けた取組

食べられるのに廃棄される食品「食品ロス」は、日本では年間約522万トン発生しており、そのうち約半分は家庭から発生していると言われています。京都府では、食品ロス削減の取組を府民運動として推進します。

京都府食品ロス削減推進計画

京都府では、行政、事業者及び消費者等の各主体が連携し、府内の食品ロス削減に向けた取組の一層の充実を図るため、「京都府食品ロス削減推進計画」を策定しました。

京都府では、民間企業等と連携し、未利用食品を有効活用するための取組を促進します。

　食品小売業における食品ロス削減の実践的な取組みとして、コスト削減や収益向上にもつながるものとして注目されている、フードシェアリングサービスについてご紹介するセミナー動画です。

㈱コークッキング

ZERO㈱

㈱ロスゼロ

　京都府の食品小売事業者において実践されている未利用食品の有効活用や社会貢献にもつながる食品ロス削減の取組み等を紹介する事例集を作成しました。これから新たに食品ロス削減に向けた取組みを行おうとされる事業者様に参考としていただける内容となっておりますので、ぜひお役立て下さい。

食材を使い切る工夫や食べ残しを出さない工夫等を実践している店舗を、「食べ残しゼロ推進店舗」として認定します。

食品ロスを削減するため、「てまえどり^(注)」を推進するPOPや生活の中で実践できる取組等を紹介したリーフレット等を作成し、府内の食品小売店や京都府庁生協食堂のほか、「食べ残しゼロ推進店舗」等に設置しています。
注）商品棚の手前にある商品や値引き商品など、販売期限が短い商品から積極的に選ぶ購買行動

京都府では、ホームページやSNSを通して、食品ロス削減に向けた啓発動画を発信しています。
各リンク先よりご覧ください。

1.食品ロス削減啓発映像

(1)	食品ロスを減らそう！～残さず　おいしく　いただきます！～（外部リンク）
(2)	食品ロスを減らしましょう！～食品の期限表示を正しく理解しよう～（外部リンク）
(3)	食品ロスを減らしましょう！～外食の時にできること～（外部リンク）
(4)	食品ロスを減らしましょう！～家庭でできることから取り組んでみよう～（外部リンク）