最近の活動報告

•  香港のYATA百貨店で開催された香港観光物産展（YATA×KyotoFair2018）で「KYOTOBEEF雅」のプロモーションを実施しました（平成30年1月26日～2月19日）
• 東京白金台・八芳園で開催された京都市主催『「京あるきin東京」大使館レセプション』において各国駐日大使等約300名に「KYOTOBEEF雅」のしゃぶしゃぶや鉄板焼きの実演を行いました（平成30年2月2日） 
• タイ国日本人会主催盆踊り大会で「KYOTOBEEF雅」をPRしました（平成29年12月16日）

名前の由来

• 「雅」（miyabi）とは、古き都である京都のイメージする洗練されていて華やかで上品な趣があるもののことを言います。
• 「kyoto beef 雅」として選ばれる京都の牛は、長年の卓越した技術で生産された芸術品です。
• 「雅」（miyabi）という名も、非常に上品な味わいであることから、そう名付けました。

Kyoto Beef 雅の定義

1. 品種が黒毛和種であること
2. 京都生まれをはじめ、京都府内で最も長く飼養されていること
3. 「京のこだわり畜産物生産農場」に登録された肥育農場で1年以上肥育され当該農場から出荷されること
4. 牛肉輸出認定施設で食肉加工されていること
5. 日本食肉格付協会の枝肉格付が最高ランクの「A-5、B-5及びA-4、B-4規格」であること

主な取り扱い店舗

• タ　イ：『北大路BANGKOK』（外部リンク）　　
• 香　港：『黑瀧板蕎麥專門店Kurotaki』　　　　　　（住所: 中国香港銅鑼灣告士打道280號世貿中　　　　　　　　心4樓P413-415號鋪 　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号: +852 2711 6362）
• ドイツ：『TOSHI Restaurant&Bar』（外部リンク）
• イタリア：『Sakeya The House of Sake』　（外部リンク）
• シンガポール：『TAMPOPO』（外部リンク）